24 Haziran 2013 Pazartesi

KAhve Dünyasına gidilirde Dondurma Yenilmezmi?

Eminönündeki dinlenme durağımız Kahve Dünyasıydı.Nefis Dondurmaları bize eşlik etti :))

4 Haziran 2013 Salı

ARMUT PATATES


MALZEMELER
2 ADET   PATATES
20 GR.  TEREYAĞI
1 TUTAM KEKİK,TUZ
20 GR.  UN
1 GR.MUSKAT RENDESİ
1 ADET YUMURTA
GALETA UNU
KIZARTMAK İÇİN AYÇİÇEK YAĞI


YAPILIŞI:  Patatesler,kabuklarıyla haşlanır ve piştikten sonra rendelenir.İçerisine baharatlar eklenerek bir hamur elde edilir.Hazırlanan hamurdan 100 gr kadar parçalar kopartarak armut şekli verilir.
Galeta unu ile pane yapılır.Kızgın yağda kızartılarak servis yapılır.
( Not:Armudun sapı çubuk makarnasıdır.  :)))
Aylin Gülkıran


Fırında Daha İncik


250 gr .Dana İncİK
1 büyük  Soğan
1 diş  Sarımsak
50 gr. Kereviz
1 adet Biberiye
10 gr Taze Kekik
10 gr Domates Salçası
15 ml.Zeytinyağı
30 gr  Havuç

YAPILIŞI:  ''Dana İncikler zeytinyağında biraz bekletildikten sonra bir tavada arkalı önlü kızartılır.İki tarafıda kızardıktan sonra tavadan alınır.Yine aynı tava içerisinde soğan ,sarımsak,kereviz,havuç taze baharatlar eklenerek sotelenir.Sebzeler karamelize edildikten sonra salça eklenerek sosun suyunu çekmesi beklenir.Ardından yeteri miktarda su eklenerek,sos kaynamaya bırakılır...
Etler daha sonra fırın tepsisine yerleştirilerek 40 dakika kadar fırında pişirilir. Arzunuza göre servise hazırlanır.Afiyet Olsun Aylin Gülkıran




Cevizli Enginar Yaprağı Çorbası

VEE ETKİNLİĞİMİZİN ENN LEZZETLİ ÇORBASI 
CEVİZLİ ENGİNAR ÇORBASI

MALZEMELER
2 Adet    Taze Enginar
1 adet orta boy Soğan
2 diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Zencefil
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Un
75 ml Krema
Yeteri Kadar Su
Dövülmüş Ceviz İçi
Tuz Karabiber
Tavuk Suyu
Yapılışı:Enginarların Dış kalın yaprakları,ortasındaki açık ve en ince  yapraklara kadar temizlenir.Uç kısmı 2 parmak kalınlığında kesilip atılarak 4 parçaya bölünür ve ortasındaki tüylü kısımlar temizlenir.Soğan ve Sarımsak bir tencere içinde zeytinyağında sotelenir.Enginar ve yapraklarıda  zencefille birlikte sotelenir ve  üzerine un eklenerek sotelemeye devam edilir.Daha sonra Su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. ( tavuk suyu ilave edebilirsiniz.)) Malzemeler kaynadıktan sonra blenderden geçilerek süzülür.Tekrardan tencereye alınıp Krema eklenir.Biraz daha kaynadıktan sonra  Servis tabağına alınıp, Üzerine rendeden geçirilmiş cevizler serpilip  Nefis çorbamız hazırdır.Afiyet Olsun Aylin Gülkıran